Carpaccio de loup un brin exotique...

UNE ENTRÉE LÉGÈRE ET FACILE POUR BIEN COMMENCER L'ANNÉE ! Après les repas copieux des fêtes, notre corps réclame un retour à une alimentation saine et équilibrée. Je vous propose mon carpaccio de loup un brin exotique... !     Ingredients …

Une bûche de Noël originale et très simple

DESSERT DE NOËL CHOCOLAT / TOFFEE ET BRUNOISE DE FRAISES Ingrédients pour 4 pers Pour le biscuit chocolat 200 gr de chocolat noir 70 %   , 50 gr de beurre, 80 gr de sucre, 3 œufs, 50 gr de farine. Pour la chantilly Toffee 250…

Du filet mignon en plat de réveillon

Il n'est pas toujours facile de trouver l'inspiration quand on cherche un plat de réveillon économique, facile à réaliser mais qui surprendra nos invités. Je vous propose ma recette de MÉDAILLONS DE FILET MIGNON EN CROÛTE DE PAIN D'ÉPICES,…

Gros blinis à l’aneth, écrasé d’avocat, œuf poché, saumon fumé et sa vinaigrette crémée

LE SAUMON FUMÉ S’INVITE À VOTRE TABLE POUR LE RÉVEILLON Ingrédients pour 4 pers 4 belles tranches de saumon fumé, 5 œufs frais bio XL (ou plein air), vinaigre de vin rouge, 100 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 1…

Velouté de carottes et patates douces au curry, mouillettes de jambon cru

ADAPTEZ VOTRE ALIMENTATION AU CHANGEMENT DE SAISON ! Â chaque changement de saison, et plus particulièrement en automne, notre alimentation et notre rythme de vie sont modifiés. Les jours raccourcissent, il va faire plus froid… bref,…

Michel Garnier "Chef Privé" sur le podium !

Le 17 mai 2014 a eu lieu la troisième édition des  « Barcelona French Awards», qui récompensent les Français qui font bouger la capitale Catalane. Les auditeurs ont pu voter pendant plusieurs mois pour l’un des 72 nominés afin d’élire…