C’est de saison…

L’ABRICOT !

C’est un fruit gorgé de soleil, sa chaire est sucrée et très peu juteuse. Vous le trouverez sur tous les marchés en cette saison.

Voici une recette de MUFFINS AUX ABRICOTS ET MASCARPONE qui vous enchantera !

Pour la pâte à muffins : Mélangez 250 gr de farine, 1 sachet de levure, une pincée de sel ainsi que 2 œufs. Ajoutez 20 cl de lait, 50 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 60 gr de beurre fondu. Coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux (sans séparer les moitiés). Mélangez 100 gr de mascarpone avec 30 gr de sucre et farcissez vos abricots de ce mélange. Remplissez des moules individuels aux ¾ avec votre pâte, plongez un abricot entier dans chaque moule et laissez cuire 30 min à 180 ºC.