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Curry de crevettes, riz parfumé

Ma version d’une recette traditionnelle Sri Lankaise. À vous de jouer ! Osez l’exotisme sans modération…     Pour 4 personnes Préparation 15 minutes. Cuisson 10 minutes. Pour préparer votre Curry de crevettes,…

Des recettes dans ma valise…

Mon récent séjour dans l’archipel des Seychelles comme consultant d’un prestigieux hôtel 5 * me ramène en arrière, lorsqu’à mon tour, encore jeune cuisinier, je posais mes couteaux dans des cuisines du monde entier. Il faut l’avouer,…

C'est de saison...

LA BELLE AUBERGINE ! Légume phare du bassin méditerranéen, elle est la star du mois de juin. Elle n’est, en vérité, pas très riche en valeurs nutritives car composée de plus de 90 % d’eau. Beaucoup de pays possèdent un plat typique…

Tartelette Aux Oignons Fondus Et Légumes D’été

UNE RECETTE ENSOLEILLÉE ET SIMPLISSIME À L’APÉRO OU EN ENTRÉE ! Pour célébrer l'arrivée des beaux jours (enfin!), j'ai envie de partager avec vous une recette phare de mes cocktails dînatoires. Pour 4 tartelettes : 2 oignons…