Articles
Des recettes dans ma valise…
Mon récent séjour dans l’archipel des Seychelles comme consultant d’un prestigieux hôtel 5 * me ramène en arrière, lorsqu’à mon tour, encore jeune cuisinier, je posais mes couteaux dans des cuisines du monde entier.
Il faut l’avouer,…
C'est de saison...
LA BELLE AUBERGINE !
Légume phare du bassin méditerranéen, elle est la star du mois de juin. Elle n’est, en vérité, pas très riche en valeurs nutritives car composée de plus de 90 % d’eau.
Beaucoup de pays possèdent un plat typique…