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Filet de bar, tomates confites, coulis de poivrons et asperges vertes sautées à cru

  Pour la plupart d’entre nous, les vacances sont déjà presque oubliées. Si vous le voulez bien, prolongeons l’été à travers une recette simple qui sent bon le soleil !     Pour 4 personnes –8 filets…

L'astuce du chef : Des boulettes

  Quand vous préparez des boulettes de viande ou de poisson, la farce colle généralement aux doigts. Pour y remédier, n’hésitez pas à vous mouiller les mains.