Un tronco de navidad original y muy sencillo

POSTRE CHOCOLATE, TOFFEE Y PICADILLO DE FRESONES

Para 4 personas

Para el Biscocho de chocolate

2oo gr de chocolate negro 70 %, 50 gr de mantequilla, 80 gr de azúcar, 3 huevos, 50 gr de harina.

Para la Chantilly de toffee

250 ml de nata para montar, 2 cucharas soperas de toffee

Para el picadillo de fresones

200 gr de fresones, 1 cuchara sopera de azúcar, la piel de una media lima

Calentar el horno a 150 ºC. Fundir el chocolate al baño maría. Añadir la mantequilla cortada en trocitos y el azúcar.

Mesclar hasta conseguir una consistencia lisa y brillante. Añadir los huevos uno por uno y la harina. Verter la mezcla en molde untado con mantequilla. Hornear durante 25 min.
Pinchar el biscocho con la puntilla de un cuchillo para verificar la cocción. Si sale seco y limpio, el biscocho está hecho.

Lavar y cortar los fresones en daditos. Añadir el azúcar y la piel del limón rallada. Tapar con un papel film y dejar macerar en frío una hora mínimo.

Montar la nata e incorporar suavemente el toffee. Guardar en frio.

Una vez el biscocho enfriado, cortar 5 triángulos de formas crecientes.
Con la ayuda de una manga pastelera, interponer la nata entre cada triángulo de biscocho.
Depositar el picadillo de fresones sobre la nata, espolvorear de azúcar glas, y BON APPETIT!